Mary, del blog “Virutillas de chocolate”
- patatas
- tomate para ensalada
- huevo cocido
- aceitunas, éstas machacadas pero se puede poner las que mas nos gusten
- pimientos de piquillo
- anchoas
- cominos
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- Lavamos bien las patatas sin pelar las pinchamos con un tenedor unas cuantas veces (no hay que matarlas).
- Las ponemos en un cuenco para el microondas, simplemente mojadas sin agua en el fondo, y las ponemos unos 8 minutos dándoles la vuelta a mitad de tiempo, también se pueden cocer o asar en el horno.
- Cocemos los huevos y partimos.
- En una sartén con unas gotas de aceite rehogamos los pimientos con los cominos, reservamos.
- Pelamos los tomates y cortamos en rodajas, salamos ( sin pasarnos).
- Pelamos las patatas cuando estén templadas y cortamos en rodajas gordas y salamos.
- Ponemos las rodajas de tomate encima, los pimientos y el huevo le añadimos las aceitunas y las anchoas y aliñamos con un buen chorrito de aceite de oliva y si le ponéis virgen extra más rico ,pero no es imprescindible.
* Yo las hago individuales pero también se puede hacer una fuente grande y compartir.
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